Em breve 5000 visitas!

Fui olhar agora a página do blog e vi que em breve completarei completei mais de 5000 visitas.

Eu sei que tem gente que recebe esse número de visitas por dia e tals, mas cara, pra mim, que resolvi escrever porque queria colocar pra fora todas as mil coisas que passam pela minha cabeça, é uma honra ter esse número todo.

Conversando com namorado e cunhado no sábado, namorado deu uma idéia muito legal: filmar um passo a passo de uma receita.

Meu cunhado que é chef de cozinha vai se sair MUITO melhor que eu nisso, mas gostei da idéia.

Semana que vem terei que preparar o cachorro quente de forno e a torta de limão pra um evento do lab. Tentarei filmar!

Se ficar bom, coloco aqui!

Beijo beijo

ps.: partiu praia essa semana?

Cachorro quente de forno: receita da semana!

Um lanche muito gostoso e que sempre faz sucesso!

Cachorro-quente de forno!

Ingredientes do recheio:
1 kg de salsicha
2 pimentões
2 tomates
1 cebola
3 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto

Ingredientes da massa:
500 g de farinha de trigo
200 ml de leite
Pitada de sal
50 g de fermento de pão (granulado)
1 dedo no copo de óleo

Modo de Fazer:

Massa:
1. Diluir o fermento no leite morno, até que fique totalmente dissolvido
2. Colocar o óleo e o sal, juntar a farinha e amassar até que a massa fique boa de trabalhar (sem grudar)
3. Deixar descansar por aproximadamente 40 minutos

Modo de preparo do recheio:
1. Enquanto a massa descansa, corte o pimentão, a cebola e o tomate em pedaços pequenos
2. Coloque uma colher de sopa de margarina na panela e deixe derreter
3. Doure a cebola e depois coloque o pimentão, o tomate e as salsichas cortadas em rodelas
4. Coloque sal a gosto, coloque água e deixe cozinhar
5. Após levantar fervura, coloque o extrato de tomate e deixe ferver até encorpar

Montagem:
1. Divida a massa em duas partes (uma maior e uma menor)
2. Abra a maior e cubra um tabuleiro todo, fazendo borda
3. Coloque o recheio todo e depois abra a menor parte da massa e coloque por cima
4. Misture duas gemas com um pouco de catchup e passe por cima da massa
5. Asse por aproximadamente 25 minutos e sirva


Feliz dia dos pais!

TPM passou!!!

Então.. acho que minha TPM passou... \o/

Ou então todas as verdades que eu ouvi do meu terapeuta e das pessoas em geral começaram a fazer efeito.

Ontem o dia no trabalho foi menos pior. As pessoas com quem eu trabalho são ótimas. Não posso jamais pensar em reclamar delas. É um ambiente muito agradável. O problema é que eu não gosto da função que eu tenho lá. E nem é porque é cansativo e tals, porque não é cansativa. Eu não faço quase nada a tarde toda. E esse é o problema. Eu fico com a sensação de que não estou aproveitando tudo o que eu aprendi, sabe? Que está tudo indo pro lixo por falta de uso...

Mas como já disse várias vezes, e digo mais uma vez, preciso do dinheiro. Preciso realmente dele, ao ponto de que se não tiver não poderei fazer nada do que estou planejando. Então o jeito é viver um dia de cada vez lá...

Pra completar, ontem o frio parou aqui na cidade. Uma chuva que não parava por nada, desde as 10 da manhã. Odeio o Rio com esse clima. Acaba com a beleza da cidade. Não combina. Nem com a cidade nem com os cariocas. É aquele papo de que "cariocas não gostam de dias nublados". A única coisa boa do frio é ficar em casa com namorado.

Com o tempo chuvoso sair pra comer em algum lugar é praticamente impossível, então resolvi fazer a janta ontem. Nossa... tinha um bom tempo que eu não cozinhava. Estava até com saudades. Fiz um canelone de carne moída com molho de tomate e molho branco. Ficou boooom. =)

Próximo post eu coloco a receita.

Vou voltar pra cama e pro meu edredon... Beijo beijo

Receita da semana: especial festa junina

Eu adoro festas juninas por causa das comidas e das bebidas.. e por isso as receitas de hoje serão deste tema!!!

Canjica (Canjicão)

Ingredientes

½ quilo de canjica
1 garrafinha de leite de coco
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
pedaços de canela em pau
1 xícara de amendoim torrado e moído (opcional)

Modo de Preparo

Deixe a canjica de molho por 30 minutos. Escorra.
Coloque a canjica numa panela com água e cozinhe em fogo brando até que os grãos fiquem macios.
Acrescente o leite, a manteiga e alguns pedaços de canela em pau.
Deixe ferver para engrossar.
Junte o leite de coco e o leite condensado , misture e deixe ferver novamente.
Desligue o fogo e sirva.
Se quiser, acrescente o amendoim, junto com o leite de côco.

Quentão

Ingredientes

1 litro de aguardente
2 limões cortados em rodelas
50 g de gengibre cortado em fatias
2 xícaras de açúcar
5 cravos-da-índia
3 pedaços de canela em pau
casca de uma laranja
3 xícaras de água fervendo

Modo de Preparo

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo.

Deixe caramelizar levemente.

Adicione a água fervendo, os cravos-da-índia, o gengibre, a canela, os limões cortados em fatias finas, com a casca e a casca da laranja, cortada em pedacinhos.

Deixe fervendo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente o aguardente, abaixe o fogo e deixe por mais 5 minutos.

Coe e sirva quente.

Receita do dia: Bolinho de Chuva!

Pra combinar com o clima que está aqui no Rio de Janeiro...

Ingredientes
2 colheres de sopa de manteiga
3/4 xícara de chá de açúcar
2 ovos
1 colher de sopa de fermento
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de sal 1 xícara de leite

Modo de Preparo

• Bata o açúcar com a manteiga e junte os ovos, um de cada vez, batendo sempre.
• Peneire juntos a farinha, o fermento, a canela e o sal, acrescentando-os à mistura, alternadamente, com o leite. Misture bem.
• Frite à colheradas em óleo quente, até que dourem de todos os lados. Retire os bolinhos e escorra em papel absorvente. Passe-os depois em açúcar e canela.

Bom apetite!

Receita da semana: Docinho de Leite Ninho

Meu docinho favorito!

Ingredientes:

• 1 lata de leite ninho
• 250 g de açúcar
• 100 ml de leite de coco
• 200 g de coco ralado

Modo de Prepar:

1. Misture todos os ingredientes e 100 g do coco ralado
2. Misture tudo com a mão até dar liga para enrolar
3. Passe no coco ralado e pronto!

Leva 15 min pra fazer e 5 minutos pra ser devorado!

Brownie com chocolate branco picado

Eu particularmente ADORO brownie... principalmente com sorvete, mas como não sou fã de nozes, gosto desta substituição pelo chocolate branco.

Aí vai...

Ingredientes

200 g de manteiga
170 g de chocolate meio amargo
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
170 g de chocolate branco
manteiga e farinha da trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2. Passe a farinha e o fermento em pó pela peneira para uma tigela. Pique grosso o chocolate branco e misture com a farinha e o fermento. Reserve.

3. Escolha uma tigela de vidro (ou de inox) que encaixe sobre uma panela para fazer um banho-maria. Pique o chocolate meio amargo. Transfira para a tigela e junte a manteiga.

4. Coloque dois dedos de água na panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela com o chocolate e a manteiga sobre a panela. O segredo é não deixar a água encostar no fundo da tigela e tomar cuidado para que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento do vapor. Quando o chocolate começar a derreter, misture bem com a manteiga. Assim que a mistura ficar lisa, retire do banho-maria.

5. Numa batedeira, junte o açúcar e os ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique esbranquiçada. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture com uma espátula o chocolate derretido. (Como o chocolate ainda estará quente, se colocado de uma vez, poderá cozinhar os ovos.)

6. Na tigela com a massa de chocolate, adicione aos poucos a mistura de farinha com o chocolate branco, mexendo delicadamente. Transfira a massa para a assadeira untada.

7. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do forno (com a aparência de um bolo ligeiramente cru). Deixe esfriar e sirva com creme batido ou sorvete de creme. (Se assar demais, vira bolo, e não brownie.)

8. Se quiser servir o brownie quente, deixe esfriar e desenforme. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 160ºC (temperatura média) por 5 minutos.

fonte: panelinha.com.br

Bom apetite!

Torta de limão: receita da semana!

Fim de semana chegou e eu estou aqui no trabalho. =/

Também.. quem mandou querer trabalhar na área da saúde? Se fode aí rs!

Receitinha de hoje: TORTA DE LIMÃO

De longe minha torta preferida... minto! Empata fácil com um Cheesecake! Mas a torta de limão é MUITO mais fácil de fazer.

Então, você que lê o meu blog e não tem o menor jeito pra cozinha anime-se: essa torta vc consegue fazer!

Vamos lá.. avental na mão, espátula na outra, mãos a obra!


Ingredientes:

Massa
- Dois pacotes de biscoito tipo maisena
- Um tablete de margarina

Recheio
- Duas latas de leite condensado
- Uma caixinha de creme de leite grande
- 3/4 de um copo de suco de limão COADO!

Cobertura:
- 3 claras
- 1 copo de açúcar
- 1/4 de um copo de suco de limão


E agora?

Se alguém for usar o Creme de Leite em lata precisa tirar o soro. Então antes de qualquer coisa, coloque o creme de leite no congelador umas 2 horas antes de fazer a torta. Quando for começar a fazer, retire do congelador sem sacudir e abra (faça os dois furinhos tradicionais). Deixe escoar o soro e aí pode usar.

Quanto a margarina, é bom que esteja em temperatura ambiente (fica mais molinha).

Você pode fazer essa torta em qualquer forma que você quiser, mas a com aro removível é mais legal porque dá aquele aspecto de torta de loja. Não tem essa forma em casa? compra uma forma redonda tipo essas de quentinha de alumínio e usa como forma, aí quando ficar pronto é só tirar com cuidado.


Modo de fazer

Massa:

Quebre bem o biscoito. Se quiser trture um no liquidificador ou no processador (vira um pó) e o outro pacote quebre na mão em pedaços pequenos. Pegue a margarina e vá acrescentando aos poucos até dá uma liga. Não vai ficar parecendo uma massa lisa, mas coloque margarina até que você consiga um aspecto de paçoca úmida.

Depois disso separe metade da massa e forre o fundo da forma. Depois forre as laterais até em cima.

Feito isso leve ao forno médio por uns 5-10 minutos só pra dar uma torrada na massa. Se você fazer seu próprio suspiro deixe 5 minutos, se for usar suspiro pronto deixe uns 10 minutos.


Recheio:

Misture bem o leite condensado e o suco de limão. Isso formará um creme mais grosso do que o leite condensado. É assim mesmo. Quando estiver bem homogêneo misture o creme de leite à esse creme.

Quem quiser pode colocar um pouco de chocolate branco derretido ao creme.

Coloque o recheio sobre a massa e reserve.


Cobertura:

Bata as claras até ficar em ponto de neve. Acrescente o açúcar e o suco de limão até ficar como um creme bem firme. Coloque sobre a massa e leve ao forno até ficar com picos dourados. Não se preocupe em deixar tudo retinho ou lisinho. O legal são os pícos dourados.

Quem quiser pode usar suspiros já prontos. Aí é só cobrir toda a massa com os suspiros.

Deixe na geladeira até a hora de servir.

E bom apetite!

Receita da semana

Meu cunhado quando soube que eu tinha um blog me perguntou se eu colocava receitas aqui.

Respondi que não e depois fiquei pensando nisso: por que cargas d'água eu nunca coloquei uma receita aqui heim?

Então decidi que a partir de agora vira e mexe vai aparecer uma receita por aqui. Gostosa, fácil de fazer e que sirva bastante gente pois quem gosta de pouca comida é restaurante caro.

Por isso, a receita de hojé é Yakisoba, aquele tradicional macarrão com legumes e carnes chinês, a minha moda.

Bon appétit!

INGREDIENTES

* 3 pacotes de miojo (sem usar o tempero que acompanha)
* 1 kg de peito de frango sem pele (cortado em tiras pequenas)
* 1 kg de maminha sem gordura (cortada em tiras pequenas)
* 1/2 cebola (cortada em pedaços médios)
* 3 cenouras (cortadas em rodelas)
* 300 gramas de brócolis em flor (cortado em pedaços pequenos)
* 200 gramas de repolho (cortado em pedaços pequenos)
* 6 unidades de vagem (cortada em pedaços pequenos)
* 2 unidades de pimentão (cortado em tiras pequenas)
* 1 unidade de couve-flor pequena (cortada em pedaços pequenos)
* sal a gosto
* 250 ml de shoyo
* 3 dentes de alho (amassados)
* cheiro verde picado a gosto
* azeite (para refogar) a gosto


PASSO A PASSO

1. Cozinhe a cenoura, o brócolis, a vagem, o repolho e a couve-flor e reserve.
2. Com a água do cozimento dos legumes cozinhe o miojo, mas sem deixar q ele fique muito molenga.
3. Refogue a cebola e o alho no azeite.
4. Adicione o frango e a carne cortados em tiras.
5. Frite até que fiquem bem dourados.
6. Adicione os legumes. Em seguida coloque o pimentão.
7. Adicione o miojo
8. Adicione o molho shoyo e deixe por 3 min em fogo baixo
9. Se quiser um caldo grosso adicione uma mistura duas colheres de maisena dissolvida em meio copo de água morna.
10. Mexa por 3min aproximadamente ou até que o caldo fique mais espesso.
11. Adicione o cheiro verde
12. Acerte o sal

UPDATE: Meu cunhado fez Gastronomia, e assim como eu, adora cozinhar, então vira e mexe o papo acaba em "eu faço tal coisa assim.. e você?"

Receitinha de Páscoa!

Eu vivo dizendo que sei cozinhar e blábláblá mas nunca coloquei uma receita aqui.

Então em homenagem à Páscoa aqui vai uma das minhas preferidas!

Super Twix

O famoso chocolate em versão tamanho família

Ingredientes

1 saco plástico daqueles que você usa pra colocar frutas e legumes no
mercado
1 forma de bolo inglês
4 barras de chocolate ao leite
1 saco de balas de caramelo (daquelas bem
molinhas)
1 pacote de biscoito maisena triturados

Passo a passo

Coloque a forma de bolo inglês dentro do saco plástico.

Derreta 3 barras do chocolate em banho maria

Derrame o chocolate dentro da forma (por cima do plástico mesmo) e espalhe bem, de modo que toda a forma fique coberta com o chocolate. Faça isso por etapas se preferir pra garantir que toda a forma estará bem coberta.

Espere uns 15 min ou até que o chocolate esteja duro.

Derreta o caramelo numa panela anti-aderente com um 2 colheres de
sopa de leite.

Coloque o caramelo por cima do chocolate, dentro da telha

Espere o caramelo endurecer

Adicione o biscoito bem triturado uniformemente sobre o caramelo

Derreta em banho maria a barra de chocolate restante e adicione cuidadosamente, cobrindo todo o biscoito e "fechando" a forma.

Espere endurecer totalmente para desenformar.

O que você quer ser quando crescer?

Eu adoro o que eu faço. Quem me conhece sabe disso. E mais: percebe isso. Porque eu sou uma pessoa muito empolgada falando do meu trabalho. Sou capaz de passar hoooras falando do meu projeto, do meu laboratório, etc.


Mas quando eu era mais nova eu nem sonhava em fazer o que faço hoje em dia. Já quis ser professora de matemática, policial, dona de casa, quis estudar os oceanos...


Mas a lembrança mais marcante que eu tenho é, de com uns 7, 8 anos de idade, colocar folhas, flores e sementes das árvores que tinham no meu quintal dentro dos perfumes da minha mãe. Ou então dentro do vidro de álcool.

Achava aquilo o máximo. E achava lindo ter um perfume com um monte de pétalas de rosas dentro. O álcool descoloria as folhas e flores e o perfume de incolor ficava verde, ou laranja, ou vermelho.


O mais interessante é que só fui lembrar disso anos mais tarde, quando já fazia Farmácia. Foi quando percebi que mesmo sem saber o que eu queria fazer, eu já ensaiava o que eu faço hoje.

Farmácia é algo que eu realmente gosto. Mas cozinhar... ah.. como isso me faz feliz.

Cozinhar é relaxante. Colocar um monte de coisas soltas numa panela e depois de um tempo aquilo se tornar uma comida saborosa, colorida e nutritiva é muito legal.

Eu particularmente gosto de cozinhar pra muita gente. Essa coisa de fazer comida pra uma pessoa só não é comigo. E eu não gosto de cozinhar pouco. Tem que ser com fartura. Nada daqueles pratos de restaurantes caros com uma batata e uma folhinha. Tem que encher um prato, e consequentemente dar água na boca.

Parando pra pensar, chego a conclusão de que a minha praia sempre foi as misturas. Farmácia é uma cozinha de substâncias químicas: você pega um pouquinho do seu fármaco, um pouquinho de outro fármaco, uma pitada de antioxidante, e mais outras coisinhas e aí depois de triturar, misturar e "peneirar" você tem seu medicamento pronto bem ali.

E cozinhar.. ah cozinhar todo mundo sabe o que é. Uma mistura de sabores, cheiros e cores que quando bem feita alegram qualquer almoço de domingo.